Bike Hotel a Cammarata – Archi di San Giacomo

Questa è una breve guida su Cammarata e sulle cose da vedere o da fare quando, la sera, avrai terminato la tua tappa del Sicily Divide e vorrai scoprire il borgo che ti circonda (e che probabilmente ti ha sfidato lìultima salita della giornata). Cammarata, infatti, non è solo una tappa tecnica o un luogo panoramico in cui riposare le gambe. È un vero e proprio “presepe abitato”, una roccaforte dal tessuto urbano arabo-normanno che si arrampica verticalmente sul monte omonimo. Per il ciclista che si ferma, Cammarata offre un’immersione nella storia verticale della Sicilia.

Il consiglio è di perdersi a piedi — o con una camminata “defaticante” — nel centro storico, partendo dai ruderi del Castello, antica dimora dei Signori di Cammarata: la torre, oggi spazio espositivo, è un punto privilegiato da cui dominare l’intera valle e comprendere, con un solo sguardo, la natura fortificata del borgo. Scendendo tra i vicoli tortuosi, la prima tappa obbligata è la Chiesa Madre di San Nicola di Bari: segnata da un incendio in passato, custodisce comunque tesori inestimabili come le tele di Pietro d’Asaro, il “Monoculus”, e un monumentale ciborio ligneo del Cinquecento.

Proseguendo nell’esplorazione del dedalo urbano, cerca la suggestiva Via dei Leoni: qui l’urbanistica diventa estrema, i balconi delle case quasi si sfiorano e il cielo si riduce a un nastro sottile tra le facciate. Poco più avanti, la sagoma imponente della Chiesa di Santa Domenica, detta “la Badia”, domina la piazza principale e racconta la fede radicata di questa comunità montana. Vale la pena aggiungere anche una piccola deviazione verso il Santuario di Maria Santissima di Cammarata, tra i simboli spirituali del paese, che sovrasta il borgo con la sua elegante facciata tardo-barocca.

Se hai ancora energie, i belvedere sparsi attorno al centro storico — in particolare quelli vicini alla Chiesa Madre e al Castello — offrono prospettive spettacolari sulla Valle del Platani e sui Monti Sicani, perfetti per una foto al tramonto o un momento di silenzio dopo la salita.

Ma Cammarata è soprattutto una sosta di sapori forti e sinceri, ideale per chi vive di fatica e pedali. Qui regna l’arte casearia dei Sicani: il Pecorino Siciliano DOP è il sovrano incontrastato della tavola, seguito dal Caciocavallo locale e dalla ricotta fresca. La cucina non concede fronzoli, ma sostanza: carni locali, salumi lavorati secondo tradizione e piatti che hanno il sapore autentico delle montagne siciliane. È il “carburante” perfetto, ricco di proteine nobili, per recuperare le energie dopo una giornata trascorsa a conquistare i pendii del Sicily Divide.