Il regno della carne (e delle sorprese) Non lasciarti ingannare dal nome: la Macelleria Gentile è molto più di una bottega. È diventata un eccellente ristorante, punto di riferimento assoluto per i locali e per i ciclisti del Sicily Divide. Qui il proprietario, Giuseppe, ti accoglierà con una cortesia d’altri tempi e un servizio impeccabile.

La specialità unica: Devi assolutamente provare la Salsiccia tagliata al coltello. A differenza di quella industriale, qui la carne non viene macinata a macchina ma tagliata a mano: questo mantiene la grana grossa e succulenta, permettendo di distinguere il filetto dal grasso senza creare “poltiglia”. Il sapore e la consistenza sono di un altro pianeta.
Il Menu: Oltre a bistecche di prima scelta e involtini siciliani con condimenti strepitosi, qui si mangia la tradizione: imperdibili le Busiate al pesto trapanese.
Anche per Vegetariani: Sembra incredibile in una braceria, ma Giuseppe ha un’attenzione speciale anche per chi non mangia carne. Troverai piatti della tradizione contadina eccezionali come la caponata, la pasta con le zucchine fritte, la pasta con i tenerumi o zuppe di legumi (ceci e lenticchie).
Vini: Selezione di etichette locali eccellente per accompagnare la cena.